Les millors idees per a cuines d’exterior

COMPARTIR

Des de fa ja uns anys em considero un autèntic enamorat dels vídeos de Jamie Oliver. Des del meu punt de vista, ningú com ell ha sabut transmetre el significat del ritual que suposa cuinar en l’exterior. En contacte amb la naturalesa, qualsevol plat cuinat al moment, sap millor que en un interior. Això és una realitat indiscutible per al disseny en cuines d’exterior.

Pérgola para cocina de exterior | Molins Design

 

M’agraden especialment els vídeos de la seva sèrie en la qual el seu viatge s’emplaça en el sud d’Itàlia. Aquí la màgia de la litúrgia del menjar brilla amb llum pròpia. Ja sigui en una cuina feta en l’exterior, en qualsevol racó d’un poble entranyable, entre unes oliveres o ficat entre unes roques prop d’una platja. En qualsevol escenari, Oliver aconsegueix cotes de sofisticació de grau majúscul. Sembla que pots fer olor aquestes fragàncies a alfàbrega recentment tallada, sobre uns tomàquets frescos, degudament amanits, amb el seu corresponent oli d’oliva verge extra.

El cuiner anglès, que de muntar escenografies sap una estona, al final dels seus capítols sempre acaba muntant jaranas al voltant seu. Sempre acompanyat dels agents locals més distingits, que ja han aparegut prèviament en el xou.

Diuen que les olors estan emplaçades en el cervell, en el mateix punt que els records. Això Jamie ho sap, per això els seus programes connecten tan bé amb la gent. A més, ens traslladen a aquells records viscuts amb els quals més volem. Moments que, en la seva major part, transcorren al voltant d’una taula.

Com fer una cuina exterior per a terrassa

Molts són els clients que vénen al nostre estudi sensibles a aquesta mena d’experiències. Tots ells, ho fan amb la mateixa pregunta en ment: Com fer cuines per a un disseny de terrasses exteriors de luxe? I la resposta per part nostra és complexa de respondre. La veritat és que hi ha un munt d’elements a tenir en compte.

El fonamental és considerar l’orientació solar o la protecció contra els elements com ara la pluja o el vent predominant. Així com quin serà el nombre de comensals que s’asseuran al voltant de la taula. D’igual importància resulta el fet de saber quins armaris i altres accessoris per a la cuina seran necessaris per a la mena d’espai que realitzarem.

Per posar un exemple simple, no és el mateix una cuina de gas que una de llenya per a l’exterior. Els sabors obtinguts i les característiques del procés de cocció són diferents.

Pérgola para cocina de exterior | Molins Design
Diseño de cocinas de exterior

Elements bàsics d'una cuina a l'aire lliure

Per a dur a terme un projecte d’aquestes característiques podem construir una cuina en l’exterior de moltes maneres. Podem emprar diferents tipologies, diferents materials i fins i tot estils de disseny molt elaborats.

En funció del pressupost del qual disposem, podem apostar per una cuina d’exterior portàtil amb o sense rodes. Aquests són els típics models que ofereixen marques com wiking o Weber. Aquesta tipologia de cuines d’exterior es presenta al mercat en tipologies modulars ja prefabricades, per la qual cosa la seva instal·lació resulta més fàcil i senzilla.

Posem que volem fer una cuina d’exteriors moderna, completament equipada, com si la d’un ús quotidià es tractés. Aquí és on hem de tenir molt en compte les prestacions dels electrodomèstics que anem a triar. Tot això, per a implementar-los dins del nostre mobiliari fet a mida. Aquest és un factor determinant, ja que els requeriments tècnics en un espai exterior són molt més exigents.

Però, existeixen molts altres elements a tenir en compte per al disseny i la creació de cuines exteriors. Vegem alguns a continuació:

Els millors sòls o paviments

El primer que hem de considerar és l’elecció del revestiment per a la nostra cuina en l’exterior. Igual que succeeix amb els electrodomèstics, els sòls per a exterior han de complir amb les exigències d’un material que suport bé la humitat, les taques tant de greix com d’àcids i fins i tot de la mateixa pol·lució en suspensió que es dóna a les ciutats. És per això que, el revestiment mitjançant materials porcelànics, resulta ideal per a dur a terme aquesta missió. De fet, es converteix en una superfície d’ús cent per cent recomanable a l’hora de solucionar aquest detall tècnic.

En qualsevol cas, i per a poder realitzar l’activitat culinària de manera tranquil·la, l’elecció del paviment d’exteriors és fonamental. Aquesta serà la zona perimetral que defineixi l’espai de treball. Per això, és una decisió de vital importància.

Per tant, el material del sòl per a cuines d’exterior es tria sabent que totes i cadascuna de les taques ocasionals que es puguin generar, les podrem netejar fàcilment d’un cop de pal de fregar.

Aigüera exterior

A l’hora de proposar una aigüera exterior, per a les cuines que dissenyem a Molins Design apostem pel mateix porcelànic. D’aquesta manera, la sensació de continuïtat constructiva i d’homogeneïtat estètica és màxima. Matem d’aquesta manera dos ocells d’un sol tir.

Armaris i altres accessoris per a la cuina

L’acer inoxidable també resulta un bon aliat en el disseny de cuines d’exterior. De fet, es converteix en un material d’ús fonamental en ser capaç de donar respostes especifiques a elements de mobiliari fets a mesura. Tenim exemples de treballs en els quals l’ús d’aquest material, net i resistent al mig exterior, ens ha permès resoldre uns certs detalls tècnics. Reformes que amb altres materials resultarien impossibles de solucionar. És el cas d’algunes instal·lacions de barbacoes integrades en la cuina.

A l’hora de plantejar una cuina exterior hi ha detalls que es van dels elements comunament estandarditzats. És el cas de la campana d’extracció de fums. En aquest punt, una vegada més, l’ús de l’acer inoxidable ens ajuda a resoldre de manera precisa i reeixida aquestes peces singulars.

Terraza de ensueño ático Quer | Molins Design interioristas
Toldos y pérgolas para terrazas | Molins Design | cuines d'exterior

Pèrgoles i altres sistemes d'ocultació

Finalment, existeixen multitud d’elements de protecció solar que ens donaran aquest plus de confort. És el cas dels sofisticats sostres bioclimàtics, com el que us vam mostrar anteriorment en el projecte Bella Terrace.

Aquest tipus de solucions demostren una gran polivalència de resposta durant els diferents períodes de l’any. Les seves làmines orientables permeten obrir-se a l’hivern, deixant passar els raigs de llum. Però, també poden tanqués a l’estiu, durant les hores on el sol pica amb més força, demostrant una versatilitat i practicitat úniques.

Totes i cadascuna d’aquestes característiques són les que fan que el fet de cuinar en l’exterior es converteixi en una experiència còmoda i pràctica. Una acció en la qual tots els assistents al xou gaudim com a autèntics caimans.

Gràcies Jamie.

 

COMPARTIR