Restaurante Rumbla
El encargo de este proyecto de diseño comercial del restaurante Rumbla viene a través de Grup Arenal, viejos conocidos y amigos con los que ya habíamos colaborado en el diseño de sus otros restaurantes Xup-Xup y Arenal.
El grupo ha encontrado el local perfecto para abrir su tercer restaurante en el centro de la ciudad y vuelve a confiar en nuestro estudio para el diseño de su nuevo restaurante.
Este nuevo restaurante pretende ser un punto de referencia para los propios barceloneses, siendo un restaurante de comida mediterránea con una relación calidad-precio excelente. Pero también, que sea un atractivo para los turistas que transcurren por el centro de la ciudad y buscan una experiencia gastronómica local y auténtica.
Diseño comercial del restaurante Rumbla en Barcelona
Un proyecto de diseño comercial del restaurante Rumbla en el que se parte desde la necesidad de desarrollar desde cero todo el concepto del restaurante, incluyendo la imagen corporativa y toda la propuesta estética del diseño interior de un restaurante que debe ser muy potente.
Este nuevo restaurante ubicado en el número 70 de la mítica Rambla de Catalunya de Barcelona, debe contar con un concepto y una estética rompedores que lo haga destacar del resto de locales de restauración de la zona.
En una de las primeras visitas al local, fue donde surgió la idea de trabajar con la idea del ritmo, la cadencia y la secuencia. El singular emplazamiento dentro de una rambla y la morfología del local, así nos lo pedían.
La distribución interior se presentaba como un pasillo entre la calle y el gran comedor y la cocina situados al final de todo del local. Un largo recorrido monótono y estrecho planteaba un punto de partida desfavorable.
Por ello, se hizo indispensable que este proyecto de diseño comercial del restaurante Rumbla estuviera muy bien definido.
Croquis inicial de la entrada
El cine como referencia para la distribución de un restaurante
El local presenta una morfología larga y estrecha donde después de un largo pasillo, se llega a un amplio salón. En este caso, el reto estaba en romper esa secuencia alargada que podía generar una sensación de monotonía y pesadez al visitante.
Un largo túnel de treinta metros de largo que además contaba con un pilar en medio del paso y que recordaba al vagón restaurante de un tren de pasajeros.
Esa sensación nos hizo venir a la cabeza, la escena de la mítica película “Uno de los nuestros” de Martin Scorsese. En ella, un jovencísimo Ray Liotta, protagoniza un plano secuencia en el que accede a un abarrotado local de ocio nocturno.
En ese rápido deambular por el intenso trasiego, de una gran cocina en pleno servicio, se desarrolla la magia de la escena. Esta culmina con la llegada al fondo del local, donde un camarero les prepara una mesa al vuelo.
Un restaurante con una distribución práctica y eficaz
Al visualizar esta secuencia, en seguida entendimos que el objetivo que debíamos buscar era el mismo.
Así fue como la entrada del local debía actuar como base de operaciones para los camareros. Estos iban a estar comunicados directamente con una pequeña cocina, equipada con las herramientas básicas, para poder dar servicio inmediato a los comensales de la terraza.
Con este organigrama, quedaba resuelta la terraza y la primera parte del local, pero faltaba dar sentido al resto del pasillo y al gran salón del final que se desplegaba como un gran apéndice.
Debíamos buscar la manera de despertar el interés del visitante y hacer llegar a los comensales, hasta el final del espacio, por lo que teníamos que insuflar más ritmo a este proyecto de diseño comercial del restaurante Rumbla.
Un cuento propio: el origen de las ideas
Qué mejor manera de aportar ritmo a una historia, que a través de la música. Un elemento que, además, para un proyecto como este, destinado al ocio y a la gastronomía, maridaba perfectamente.
Para que la interpretación del ritmo se pudiera plasmar en algo material, era necesario crear una metáfora que se transformara en una volumetría interior. Además, se debía elegir el estilo y el registro adecuados para acabar de perfilar el concepto.
Otro aspecto que definir, era crear una experiencia única y diferente del resto de la gran oferta gastronómica presente en esta zona tan emblemática de la ciudad, por lo que la propuesta debía ser ambiciosa y potente.
En este punto, fue cuando desde Molins Design desarrollamos un cuento: el cuento del ritmo de la Rambla. Fruto de haber deambulado por esta vía, nos surgió una musicalidad.
Rumbla: un juego de palabras
A partir de aquí surge el nombre del restaurante, Rumbla. Un juego de palabras con tradiciones de la cultura catalana y el lugar donde se ubica el restaurante.
El juego de palabras consiste en la inspiración de la típica rumba catalana, donde usamos la canción “La Rumba de Barcelona” de Manu Chao como base melódica de inspiración.
Una canción con puro ritmo, cadencia rápida y mucha energía. Así que, partiendo de este ritmo, teníamos que trasladar la música a un proyecto de interiorismo.
La secuencia visual de la película y la rítmica de la rumba han servido como inspiración para poder plantear el flujo de tránsito del local. A partir de aquí, es la base desde la que transformamos la musicalidad en un diseño de interiores, trasladando la secuencia de una partitura en una distribución fragmentada a nivel de diseño.
La arquitectura de Le Corbusier como inspiración
Para hacer esta traslación de la música en algo más tangible y aplicable a una realidad diseñada, nos inspiramos en el monasterio de Sainte-Marie de la Tourette proyectado por el arquitecto Le Corbusier.
En este proyecto, el maestro, indaga en la idea de ritmo musical, a través de unas balconeras acristaladas. En ellas, los cuarterones de las ventanas, de estilo racionalista, reproducen, esquemáticamente, la partitura de uno de los cantos gregorianos interpretados por los monjes.
Tomando como referencia esta técnica empleada por el arquitecto suizo, decidimos aplicarla también, pero en vez de bidimensionalmente como en el caso de la Tourette, buscamos la manera de conseguir reproducir toda una volumetría.
Diseño interior de un restaurante a partir de una canción
A partir de desgranar la esencia musical de la rumba creada por Manu Chao, generamos una trama. La misión era transformar esta secuencia musical en algo tangible que diera ritmo a la distribución y formará un volumen. El ejercicio consistía en respetar la secuencia rítmica e ir adaptando las distintas funcionalidades del proyecto a la trama marcada.
Este volumen que nace de trasladar el ritmo al diseño físico de un espacio se debía definir a través de unas divisorias o elementos que dividieran y a la vez, dieran sentido y ritmo a la distribución interior de este proyecto de diseño comercial del restaurante Rumbla.
Las celosías: el ritmo traducido a un diseño de interiores
El mismo concepto fue el que nos ayudó a definir físicamente estas divisorias, llevándonos a la conclusión, de que la rumba y su imaginario visual, debían estar muy presentes en el diseño de estas piezas divisorias que iban a constituir las particiones volumétricas.
Llegados a este punto, es donde se nos aparece un nuevo interlocutor. La marca de cervezas Alhambra se convirtió en uno de los partners destacados de la propuesta gastronómica. Su potente marca, viste como emblema, un detalle a escala de la celosía de la Alhambra de Granada.
Plano de la ordenación espacial
Un diseño de restaurante con una estética diferente y original
Teniendo en cuenta esta colaboración gastronómica y el origen andaluz de la rumba catalana, vimos muy claro que estas piezas divisorias debían dibujarse a modo de celosías inspiradas en el patrón geométrico del complejo monumental granadino.
Después de diversas pruebas de tamaño mediante maquetas, se encontraron la escala y el grosor adecuados, ya que era muy importante encontrar el punto justo de tamización visual que nos permitiera ver, pero sin ser vistos.
Un restaurante ideal para ver rumba en directo
Dada la inspiración musical del diseño y el concepto del restaurante, así como las grandes dimensiones del salón principal, no podía faltar una zona con tarima a modo de escenario donde poder realizar conciertos de rumba para amenizar las veladas de los clientes.
Croquis del salón principal
Los colores de la rumba aplicados al diseño interior
Para definir los cromatismos del diseño comercial del restaurante Rumbla, partimos de la sinestesia y fuimos a buscar en la tabla de correlaciones de color donde las notas de un pentagrama se asocian a una tabla cromática.
Esta tabla está aceptada y estandarizada, con lo que resulta bastante fácil, establecer una descripción del rango cromático de una composición musical.
El proyecto Rumbla nace con la firme voluntad de enlazar las ideas y cerrar una propuesta donde se establezca una coherencia en todos los aspectos. Es por esto por lo que decidimos no dejar elementos dejados a la ambigüedad.
Por ello, las notas sobredimensionadas, suspendidas en las paredes, acaban siendo farolillos de colores que dotan de alegría y de dinamismo el espacio.
Materiales tradicionales, pero con un toque moderno
Para elegir los materiales para el diseño comercial del restaurante Rumbla, volvimos a centrarnos en el concepto del proyecto y acudimos al showroom de Jòdul para realizar el trabajo de búsqueda de materiales a través de todas las muestras de las que disponen.
Estos materiales debían transmitir la idea de bar de toda la vida, tener un toque elegante y cálido por igual, y al mismo tiempo ser un poco atrevidos y llamativos.
Es por esto por lo que optamos por jugar con dos pavimentos diferentes: un porcelánico que simula el terrazo, típico de la edificación de los años 60 y 70 en España, y otro en parquet de tablilla de roble.
Los textiles como elementos diferenciales
En lo que al apartado textil se refiere, se utilizaron tejidos técnicamente resistentes de Fibreguard, destinados específicamente para el sector retail. Tanto para tapicerías como para cortinas, empleamos tonalidades que nos conjugaran con la paleta cromática vinculada a la gama cinestésica rumbera.
Las cortinas confeccionadas este proyecto de interiorismo comercial juegan un doble papel muy estratégico. Por un lado, sirven para visualmente eliminar las esquinas del local, dando así esta idea de no encuentro de planos, y por el otro, tienen un importante papel a nivel de absorción acústica.
En un espacio de grandes dimensiones, donde se van a juntar varios grupos de personas simultáneamente, resulta clave para no generar una sensación incómoda y aportar ese grado de confort acústico.
Rumbla como todo buen restaurante, cuenta con un salón apartado justo antes de llegar al salón principal del final a modo de rincón “privé” que tiene la versatilidad de poder mantenerse abierto o bien, agregar un toque de intimidad mediante las cortinas correderas que permiten jugar con un grado de privacidad adicional.
Croquis del salón privado
Una terraza que destaca en medio de la Rambla
Al estar ubicado en una vía tan transitada y con tanta competencia como la Rambla de Barcelona, el restaurante debía contar con una buena terraza tanto en dimensiones como en presencia.
Por ello, tanto el diseño del mobiliario, como el de las jardineras y los toldos con faldones han sido totalmente personalizados y diseñados a medida siguiendo la misma línea estética que el interior, de modo que ambos espacios estuvieran conectados y con una coherencia visual homogénea.
Croquis de las jardineras
Un restaurante rumbero en el corazón de Barcelona
Música, gastronomía y cultura se unen en espacio único y muy auténtico en el centro de Barcelona, para llevar a cabo una propuesta gastronómica fresca y divertida. Ampliando de este modo la paleta de propuestas gastronómicas del grupo Arenal.
Al mismo tiempo, poniendo de manifiesto una voluntad de hacer de la ciudad condal un referente gastronómico y cultural de referencia mundial.
